Ѓумбирот важи за една од најпопуларните билки во исхраната, а особено често се користи во форма на чај во текот на постудените месеци. Познат е по својот карактеристичен лут и ароматичен вкус, кој потекнува од неговите природни биоактивни соединенија, меѓу кои најпознати се гингеролите.
За повеќето луѓе, ѓумбирот во вообичаени количини може безбедно да биде дел од исхраната. Често се користи за ублажување на мачнина и дигестивни тегоби, а содржи и соединенија со антиоксидантно и противвоспалително дејство.
Сепак, иако е природен производ, тоа не значи дека ѓумбирот им одговара на сите. Кај одредени луѓе потребна е поголема претпазливост, особено доколку се консумира во поголеми количини или како концентриран додаток во исхраната.
Луѓето кои имаат чувствителен желудник може да почувствуваат непријатност по консумирањето ѓумбир. Кај некои може да се појават печење, иритација на желудникот, стомачна непријатност или други дигестивни проблеми. Во таков случај најдобро е количината да се намали или ѓумбирот целосно да се избегнува.
Посебно внимание треба да обрнат и лицата кои имаат нарушувања на згрутчувањето на крвта или земаат лекови што влијаат врз коагулацијата. Поголеми количини ѓумбир потенцијално можат да влијаат врз крварењето, поради што овие лица треба да се консултираат со лекар пред редовно да користат концентрирани производи или суплементи со ѓумбир.
Од истата причина, претпазливост се препорачува и пред хируршки интервенции. Наместо самостојно да се прекинува консумирањето или терапијата, пациентите треба да го информираат лекарот за сите билни препарати и додатоци што ги користат и да ги следат неговите препораки.
Ѓумбирот често се користи и за ублажување на утринската мачнина во бременоста. Умерени количини во храната или чајот вообичаено се сметаат за прифатливи за многу трудници, но при поголеми количини, концентрирани препарати или суплементи се препорачува претходна консултација со лекар.
Најважно е да се има предвид дека реакцијата на организмот е индивидуална. Доколку по консумирање ѓумбир се појават болки, печење, грчеви или други тегоби, не треба да се инсистира на негово користење само затоа што се смета за „здрава“ намирница.
Како и со многу други билки и додатоци во исхраната, умереноста е клучна, а лицата кои имаат хронични заболувања, земаат редовна терапија, се бремени или се подготвуваат за операција треба да побараат стручен совет доколку планираат да користат поголеми количини ѓумбир.